さいきあまべたべる通信 ごまだし
2017 年 10 月 26 日 木曜日
ごまだしは、焼いたさかなの身をほぐして擂ったごまと合わせた郷土食。
万能調味料です。漁村女性グループ「めばる」が作る佐伯のごまだしは、
賞も取ったり、百貨店に置かれたりもうすでにブランドとして確立している
ものです。地域にしっかり根を張り若い人たちの雇用創出のためにまだ
まだ頑張り続けなくてはと今日も魚を捌き続けるのでした。
１１月２５日・２６日に行われる「２０１７西日本B－１グランプリin明石」には
佐伯ごまだしうどんとして出店されます。会場は兵庫県明石公園。