イニュ日記

ほとんど毎日のように通っていた、おそば屋さんが廃業してしまいました。他にも、そば屋、中華屋、定食屋、いろいろありましたが、私はこのおそば屋さんが一番好きでした。いえいえ、この方達が好きだったのかも知れません。10年ぐらい通いましたが、挨拶と、注文と、ごちそうさんしか喋っていないので、プライベートな事は、あまり知りません。しかし、この方達の仕事ぶりは、知っています。雑味の無い、いつまでもあきない味。いつも変らない控え目な心のこもった接客。

古いけれど手入れの行き届いた店内。黙って静かにそばを食す音。NHKのテレビを静かに見るお客さん。一人きりの昼休みの一時、私にとって本当に心安らぐ空間でした。でもそれ以上に勉強になったのは、お三方の全く変らないサービスです。ほとんどゆらぐ事が、ありません。自分の仕事に信念とプライドを持っている本当の職人さん達でした。本当にごくろう様でした。そしてありがとうございました。