奈良食べる通信 蓮根

2018 年 2 月 25 日 日曜日

今月の奈良食べる通信2月号は、奈良県北部山添村で蓮根づくりに

励む下川麻紀さんです。うつむきがちないじめられっ子が農業に

挑戦して立派な蓮根を作るようになり地域に根付きネットワークを広げ

自然農法の推進者として考えを共有する人たちのまとめ役になるまでの

物語です。可愛いお母さんだけど、見事に大地に立っている。

食べ物作りは、身体つくり、こころ創り、場所づくり。蓮根は粘って

甘いのも美味しいけど、なんと云っても穴が美味いやね。

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